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但无法没吃过猪脚,大庆啃猪蹄全计策

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但无法没吃过猪脚,大庆啃猪蹄全计策

原标题:南昌啃猪蹄全攻略!根本停不下来!

猪脚又叫猪手、猪蹄,所以它到底是猪的手还是脚呢?希望在留言区能看到你们给我的答案。猪脚中含有丰富的胶原蛋白,最重要的是它的脂肪含量远远低于肥肉。

要说南昌人爱吃的

今天要为猪脚写篇专稿,聊表多年的感恩之情,它是在我心中能与小龙虾齐名的存在。

大部分人第一反应都是拌粉炒粉瓦罐汤

— 猪脚钵 —

要不就是鸡脚啤酒鸭米粉肉

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其实还有一道菜

酱猪脚、卤猪脚的味道很单一,这一份看上去味道就足够丰富。猪脚炖得很烂,切得也很小块,虽然很入味,但是失去了嚼劲的猪脚,跟普通的肥肉有什么区别.,因为吃猪脚最核心的还是在于“啃”。

南昌人也超爱吃

那就是——大猪蹄子!

— 姜辣猪脚 —

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错了错了

这份猪脚辣味十足,它的个头不是很大,但是味道确实超棒。没有炖得肉像散了架一样,既兼顾了猪脚的嚼劲又保留了肉的软糯,在辣味和酱汁的翻滚中,满足食客空虚饥饿的胃。

不是这个蹄子!

—秘制猪蹄煲—

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下面就给大家介绍几家南昌好吃的大猪蹄子店

猪蹄是吃多几块很容易起腻的食物,跟辣椒等作料搭配在一起更加下饭。

阮阿姨烤猪蹄

这碗叫做秘制猪蹄的菜,其实是毫无秘密的,一股浓郁的咖喱味端上桌的那一刻显然已经出卖它了。

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今天一大早,同事就说想吃阮阿姨烤猪蹄!然后我就替她来吃啦~

两次都点了这道菜,两次都没有吃完,吃到后面实在觉得腻,况且还是我这种爱吃猪蹄的人。不算是纯粹的咖喱味,猪蹄的个头很大,特别有嚼劲,感觉吃的就是一块块满满的胶原蛋白。

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—金牌猪脚—

烤好的猪蹄,在黄豆辣椒粉中滚两圈,沾着满满的香料送到手中,还带着刚烤好的温度。

从第一次踏入这家店至今,已经过去两年多了,他家的猪脚换了几种容器,造型也有所变迁,但是味道从来没有让我失望过。

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猪蹄很有胶质感,一点也不油腻,就连不爱吃猪蹄的摄影大哥都觉得味道不错呢!

这道金牌猪脚,完全满足了我对肉的所有渴望。

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卤猪脚、酱猪脚固然好吃,但多吃几块,会觉得腻。这家店的猪脚是连汤汁都是辣的,猪脚焖得正好,汤汁与猪脚完美融合,招牌菜果然是名不虚传。

这个辣椒粉还挺辣的,不能吃辣的可以选微辣。

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地址:青山湖区南京东路232号A栋底层(好利来隔壁)

对于肉食动物而言,是不需要吃什么蔬菜的,啃个猪脚绝对能满足,汤汁很浓很入味,要不是对面坐着人,我可以吃两碗。

价格:12元/个

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老张烧烤粥火锅城

劲道入味,肥而不腻,透亮的深褐色外皮,咬起来Q弹有力,吃掉皮和筋肉的过程短暂而美好,香辣的滋味在嘴中肆意,即使再胖也不能放弃对猪脚的执念!

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—原汁猪手面—

应有尽有的老张烧烤,龙虾、烧烤、火锅都很好吃。金牌猪手推荐一下~

最近迷上的港式茶餐厅里的猪手面,可能南方人比较容易接受这种类型的面,我的北方朋友们都不爱吃这个面。希望知道的朋友能给我科普一下,我也不懂配的是哪种类型的面。很细很脆很有嚼劲,感觉它有一股劲引诱着食客去咬断它,脆脆的。

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南昌人对猪脚一直有着难以言表的喜爱,它凭借丰富的胶原蛋白深受好评,而这份金牌猪手又以全新的魅力征服了小编!

当然不只是面本身,还有浓郁的汤汁和少得可怜的两块猪脚,每一个都是加分项,它家有份单独点的猪脚,但是我怕港式猪脚没有辣味会腻,没有点过,面里的这两块点缀的刚刚好,又香又入味,即使少了香辣的味道,也已经接近满分了。

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白天窗外阳光正好,而我什么也不想干,只想蹉跎岁月,啃啃猪脚。

先焯水,后卤制,再油炸,使猪脚外皮酥脆、紧致有弹性,肥而不腻,就连骨头也充盈着肉香,让人啃着就舍不得放下!

地址:红谷滩翠苑路北斗星宾馆斜对面

价格:16元/个

月月香鹅肉饭店

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一家主打鹅肉的潮汕小馆,在喧闹的中山路上。但是它家的猪脚四点金也很值得一试。

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一端上桌我就知道是选用最接近猪手连着筋的部位,避免了油腻感,而是带来了更多的胶原蛋白。

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每一块猪手肥而不腻,块块连着筋骨,嚼劲十足。

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