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澳门金莎娱乐手机版鲍鱼煲汤要去壳吗,鲍鱼橄

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澳门金莎娱乐手机版 1原料:橄榄、鲍鱼、猪肺、盐、味精。做法:1. 准备材料2. 猪肺洗净切小块,用开水煮过,再用清水洗净,橄榄洗净对半切,鲍鱼洗净,切花刀3. 准备两个炖盅4. 加上适量清水,盖上盅盖,放到锅里,盖上锅盖,大火 上气后改小火2小时5. 加上调料即可功效橄榄橄榄子、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果。鲍鱼炖橄榄汤是利用橄榄含有的一种变味蛋白酶来作调味剂,不放盐和其他任何料汁,味道甘鲜清甜,喝完满口生津,鲜而不腻、余味无穷,汤清而味浓鲜美诱惑味蕾。素有“天堂之果”的橄榄和“餐桌上的软黄金”的鲍鱼,一起炖汤有补而不燥,养肝明目、清热解毒、利咽化痰、生津止渴等功效。做法二:食材:珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根辅料:开水300ml做法1、鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过,回家滴入少量食用油浸10分钟左右,轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用;2、鲜橄榄滴入少许洗涤灵,用手反复搓几次,再用清水冲洗干净,排骨洗净待用;3、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆;4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎,使橄榄汁充分溶解到汤里;5、把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里;6、往食材里注入约300毫升开水,水量以没过食材为宜;7、隔水炖盅外层注入少量水,放入装有食材的内胆,盖上内盖、外盖,接电源,将控温档调至高火,开锅后约半小时,将火力调至自动档,再1小时后熄火,取出食材喝汤吃肉。

一般煮鲍鱼汤,我们都只取鲍鱼肉,但是在酒店吃饭时,小编发现鲍鱼汤里有鲍鱼壳,于是有疑问,鲍鱼煲汤要去壳吗?一起来看一看吧!

鲍鱼煲汤要去壳吗

用鲍鱼煲汤时很多人喜欢只用鲍鱼肉,而把鲍鱼壳扔掉不用。其实鲍鱼煲汤最正确的做法,是连鲍鱼壳一起煲汤。

因为鲍鱼壳本身就是珍贵的中药材,在中药材上称为石决明,又叫千里光等。鲍鱼壳不仅有非常不错的明目功效,而且还能平肝清热。

因此我们在煲制鲍鱼汤时,可以将鲍鱼壳洗净敲碎,先用清水煮40分钟以上,然后捞出鲍鱼壳,用煮好的鲍鱼壳水来煲汤。捞出的鲍鱼壳也不必扔掉,可以反复多次用来煲汤。

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原来,鲍鱼汤连壳一起煮才能发挥最好的营养,下次煮鲍鱼汤,你们知道怎么做了吗?鲍鱼汤可以清炖,也可以搭配其他食材,达到更多的功效,下面小编介绍适合在夏天吃的鲍鱼汤做法。

无花果鲍鱼汤

材料:无花果、鲍鱼、瘦肉、沙参、桂圆肉、玉竹、海底椰、百合。

做法:把所有的材料泡水,洗干净放一旁备用。将瘦肉洗净汆水备用。将所有材料放入锅,加冷水。如中途发现水不够,加开水,切勿加冷水。大火煮开,调成小火煲2小时,起锅前10分钟,加入适量的盐即可。

功效:具有安神除烦、清热解毒的功效,适合工作压力大,心烦容易失眠的都市白领。

蚬鸭鲍鱼汤

材料:野鸭、鲍鱼干、瘦肉、大葱、姜、红枣。

做法:将野鸭削好,洗净。干鲍鱼用温水浸用,擦洗干净。瘦肉洗净,切片。大葱去根洗净切成条。大蒜剥去蒜衣洗净。姜洗净,切片。红枣去核,洗净。用姜片、葱条、蒜头起锅,倒入一汤碗清水,将鲍鱼煨煮过,加上盖子约煮15分钟捞出。待煲内水沸时,放下全部材料,同煲3小时以上,用盐调味。

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