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鲍鱼如何是好汤好吃,鲍鱼忠果汤的做法

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鲍鱼如何是好汤好吃,鲍鱼忠果汤的做法

图片 1原料:橄榄、鲍鱼、猪肺、盐、味精。做法:1. 准备材料2. 猪肺洗净切小块,用开水煮过,再用清水洗净,橄榄洗净对半切,鲍鱼洗净,切花刀3. 准备两个炖盅4. 加上适量清水,盖上盅盖,放到锅里,盖上锅盖,大火 上气后改小火2小时5. 加上调料即可功效橄榄橄榄子、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果。鲍鱼炖橄榄汤是利用橄榄含有的一种变味蛋白酶来作调味剂,不放盐和其他任何料汁,味道甘鲜清甜,喝完满口生津,鲜而不腻、余味无穷,汤清而味浓鲜美诱惑味蕾。素有“天堂之果”的橄榄和“餐桌上的软黄金”的鲍鱼,一起炖汤有补而不燥,养肝明目、清热解毒、利咽化痰、生津止渴等功效。做法二:食材:珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根辅料:开水300ml做法1、鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过,回家滴入少量食用油浸10分钟左右,轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用;2、鲜橄榄滴入少许洗涤灵,用手反复搓几次,再用清水冲洗干净,排骨洗净待用;3、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆;4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎,使橄榄汁充分溶解到汤里;5、把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里;6、往食材里注入约300毫升开水,水量以没过食材为宜;7、隔水炖盅外层注入少量水,放入装有食材的内胆,盖上内盖、外盖,接电源,将控温档调至高火,开锅后约半小时,将火力调至自动档,再1小时后熄火,取出食材喝汤吃肉。

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鲍鱼怎么做汤好吃。鲍鱼因为营养价值丰富,肉质细嫩、营养丰富,但是呢,如果没有掌握正确的制作方法,鲍鱼做出来味道就没有那么美味了,虽然鲍鱼有很多种制作方法,但是其中最简单易学的肯定是煲汤啦,下面就讲讲鲍鱼汤的制作方法。

鲍鱼怎么做汤好吃

一、中药炖鲍鱼

材料:鲍鱼,鹌鹑蛋,虫草花,枸杞,盐,味精。

做法:

1、首先,要把买的鲍鱼彻底清洗干净,准备一把小牙刷,专门用来刷鲍鱼的裙边,刷好后,用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来,去掉泥肠。

2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍,将鲍鱼,鲍鱼的壳都放到炖盅里,将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。

3、最后,将准备好的虫草花,枸杞也都一起放到炖盅里,倒入适量的清水,煲三个小时左右即可。

4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。

小贴士:

1、不仅可以用虫草花煲,也可以选用花旗参等各种不同的中药材,均能发挥各自不同的功效哦。

2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。

二、排骨炖鲍鱼

材料:鲍鱼250克,猪大排500克,金华火腿20克,食盐适量。

做法:

1、排骨切小块,入冷水锅中煮沸三分钟后,捞出,用水洗干净;金华火腿切细丝。

2、鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨、火腿一起放入炖盅里,加水并盖盖。

3、炖盅放入电炖锅中,加入适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可。

三、竹荪炖鲍鱼

材料:鲍鱼10只,竹荪适量,青菜少许,肋排300g,鸡精少许,盐少许,香叶一片。

做法:

1、肋排入冷水,过焯烫洗净,放入炖盅中加入一片香叶和适量水,隔水炖烂。

2、这中间将竹荪头部蒂剪掉,加入一勺盐,用淡盐水浸泡15分钟左右。

3、烧开水,将竹荪放入快速烫几秒,立刻捞起放入纯净水中过凉备用。

4、鲍鱼去内脏,用一勺盐反复抓拿,去除腥味和表面粘液,然后洗净。

5、将炖好的肋排汤倒入锅中,放入鲍鱼煮5分钟,接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开。

6、最后放入青菜拌匀就好。

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