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19cm的川椒味煲仔饭,是我们在广州活下去的动力

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19cm的川椒味煲仔饭,是我们在广州活下去的动力

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图片 3虽然是例汤,但煲得够火候,料也下得够本,喝起来很清甜。一汤一饭,就是舒适愉悦的就餐体验。" style="width:60%;margin:1rem auto">

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或许是知道锅巴吃太多会热气,这里的例汤是清热降火类型。

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图片 6煲仔饭作为“色香味俱全”的代表,米焦料香味道好,所以很多老牌煲仔饭店都备受广州人喜爱。" style="width:60%;margin:1rem auto">

17.聚欢堂——黑椒鸡扒饭

传统口味的煲仔饭就吃得多了,新派的川椒味煲仔饭倒真是第一次吃。川椒牛肉拼冬菜鱼腩再窝个蛋,光看着就很满足。

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虽然听上去很平凡,但味道绝对让人惊艳。鸡肉嫩而不柴,本身就有咸香味。糯米饭柔糯紧致,弄上一勺加上配料,那种柔糯与紧致交缠的感觉,吃过就忘不了。

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价格:88元

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{"type":1,"value":"不是开玩笑,手机在它旁边小得像个孩子。粗略算了一下,19厘米妥妥的。

位置在一条小巷里,住家饭类型,开了已有10几年,便宜量足。大碗装的饭菜,虽然没精致的摆盘,但朴实得诱人。炸蛋酸甜开胃,手撕鸡鲜美嫩滑,拌饭吃一流。

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20.Ph? ??C CHíNH——鸡肉糯米饭

究竟新派在哪里,受欢迎的原因又是什么?在好奇心的驱使下,我们出发了。

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至于另一煲传统的金牌腊味拼排骨窝蛋饭,就是另一种口味风格,但丝毫不比川椒味要逊色。

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图片 17一端上来,盖子掀开,米饭的焦香和肉香传来,不由得感叹一句:真香!然后又情不自禁补一句:真大!" style="width:60%;margin:1rem auto">

14.LuckyGuy好运街——大杂扒饭

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心里还是饿得慌

无论是没吃过煲仔饭想试试口味的朋友,还是吃惯了传统煲仔饭想体验一下新派口味的朋友,这家店我想都不会让你们失望。

作为一家鱼蛋粉店最受欢迎的饭,除了分量多到过分,味道也真的出色。肥瘦均匀的腊肉、紧实耐嚼的腊鸭、甜香的腊肠,配上吸收了荷叶香气和腊味鲜香的米饭,吃一口就人生圆满。

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地址:德政南路48号

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粉粉嫩嫩的牛肉一层叠一层,分量堆到小山那么高,米饭都被盖住了。顶上有一颗温泉蛋,轻轻一戳蛋液就顺着边缘留下,渗透到牛肉中,口感柔软舒服,吃完感觉过上了小资生活。

我们11点到,店里基本没人,但11:40分就已经坐满,这人气果真名不虚传。

然后忘记形象,大快朵颐

来这里的人,目标都是一样的,就是这一煲煲新鲜出炉的煲仔饭。

6.长明爱炖品皇——排骨饭

但这两配菜都不是重点,重点是这糅合了川椒的米饭,真的是给100分都不为过。既能品尝到香麻味,又不会很辣,就算是不吃辣的人也能轻松驾驭。

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价格:32元

{"type":1,"value":"鱼腩则很新鲜,口感和味道没有牛肉惊艳,总体中规中矩。

13.广药一饭——腊味双拼饭

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19.明兴鱼蛋粉店——腊味三宝笼仔饭

川椒味的煲仔饭

16.家利——咖喱鸡饭

{"type":1,"value":"底下一层几乎全是饭焦,而且火候控制得很好,完全没有焦黑,吃起来又香又脆。

大都没有太精致的摆盘

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地址:江南西路青葵大街1号103号

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18.方姨美食——蛋角肉饼鸭肉饭

随着搅拌,川椒与米香混合,半熟的蛋液参杂其中,麻辣的香气已经勾起了大家的食欲。

一家吃乳鸽专门店,所以用来焗饭的鸽丝味道和出品都有保障,香滑细嫩。而且乳鸽在焗的过程中会出油,米饭因此蘸上油香,吃起来更鲜香。

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地址:黄石东丛云路自编20号柏豪酒店对面

图片 27在点评上,对这家店的关键词为“饭焦 很多 非常香脆”。刚刚那份川椒味的,或许是由于窝蛋太生汁水多的原因,饭焦并不明显。但这一份传统煲仔饭的饭焦,就可以用完美来形容了。" style="width:60%;margin:1rem auto">

4.猫抓烤肉——海鲜芝士石锅拌饭

从团一大广场B口出来,走个2分钟,便到达此行的目的地——香港庙街煲仔饭。

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地址:东提二马路10号绿色铁门(地铁团一大广场B口步行400米)

11.饭桶泰餐——猪颈肉饭

直径19厘米,这个数字绝对让人自豪,这么大一煲煲仔饭,真有点担心饭量小的女生会吃不完。

地址:芳村悦成路79号

上好的腊肉、腊肠和腊鸭,肥瘦适中,咸中带甜,绝对是下饭佳品。排骨又香又嫩,几乎每一块都带有一丝软骨,同时兼顾味道和口感。

48元,一煲纯姜蓉拌饭,一煲只有4小碗,在价格加成下,真的是干吃白饭都感觉有味道。来这里吃米饭,绝对会自觉珍惜粮食,说光盘就光盘。

营业时间:10:30-14:00;16:30-21:00

{"type":1,"value":"要是几天不沾米,无论吃得有多撑

诱人的19厘米

5.钓喜海产——粒粒杂锦刺身饭

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图丨Bee

同样是饭堂风格,取餐方式也和饭堂差不多,三肉一菜只要十几块,蛋角很嫩,里面包着肉沫,梅菜肉饼肥瘦适中,调味也好,一口咬下去肉感十足。

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将牛肉和鱼腩铺在米饭表面,一口全部送进嘴里,感受那股川椒和肉鲜混合的香气,再在咀嚼中感受牛肉和鱼腩的嫩滑,真是一种难言的享受。

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{"type":1,"value":"菜品的价格都不算贵,加上味道好,分量足,又颇有特色,自然就受人们欢迎。需要注意的是,煲仔汤要晚上才有供应,中午只有例汤可以选。

文丨Shawn

文丨Shawn

米饭用瓦拨蒸出来,所以特别香。排骨可以选择用小碟装,或者直接淋在米饭上,个人推荐淋在上面拌着吃,会更香。排骨肉很嫩,送青菜,性价比高。

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10.永盈茶餐厅——怀旧牛腩萝卜饭

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图片 36价格:17元" style="width:60%;margin:1rem auto">

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只需16元,就能拥有一大碗咖喱,鸡肉大块,口感嫩滑结实,应该是鸡扒肉,越嚼越香口。把咖喱汁浇在米饭上,辛辣中带点奶香甜味,胃口不好也能轻松消灭一碗。

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地址:广药第一饭堂

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这家店原本就是附近学生的小饭堂,饭菜出品也自带学校味道。黑椒鸡扒饭的味道和当年读高中学校饭堂的鸡扒饭差不多,分量也是杠杠的,酱料用的是黑椒酱,会比黑椒汁更浓稠。

{"type":1,"value":"但近日惊奇地发现,在大众点评越秀区快餐简餐排第一的,竟然是一间据说才开了一年左右的新派煲仔饭店。

1块牛扒、1块猪扒、2块鸡扒,一份才卖48,性价比很足。虽然煎到全熟,但口感依然不老不柴,淋上浓郁惹味的咖喱汁,轻松吃下两大碗白饭。

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地址:西华路488号

究竟是不是由香港庙街发家,我们不得而知,但墙上贴满香港街头的墙纸,搭配简单的装修风格,颇有几分大排档味道。

价格:32元

图片 42牛肉很大块,腌制得够入味,但不会太咸和太辣,而且口感嫩滑,吃起来很不错。" style="width:60%;margin:1rem auto">

3.铭泰煲仔饭——猪腰牛肉腊味窝蛋

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{"type":1,"value":"地址:北环路西桥大街1栋113号

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地址:应元路29号

人均:25元

价格:18元

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为此,我们在全广州精选了30碗米饭

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图片 49人是铁,饭是钢" style="width:60%;margin:1rem auto">

干香的米饭配上腊味,再吃一口半熟的流心蛋,加几条青菜,直径19厘米的煲仔饭,分量绝对杠杠的,大男人也不用担心吃不饱。

用料很实在,黄鳝量足,一揭盖就香气诱人。火候控制得不错,饭粒很干身,黄鳝肉是香甜鲜软,搅拌之后勺一大勺,口感很满足。

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价格:25元

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地址:南洲路78号之二

店名:香港庙街煲仔饭

{"type":1,"value":"但你有多久没有好好吃一碗米饭了呢?

价格:15元

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甜虾、海胆、金枪鱼、三文鱼、白肉鱼、飞鱼籽、三文鱼籽...一堆厚实大块的刺身粒,搭配可口的寿司饭,就是一口塞满的幸福感。

价格:30元

8.卤不凡——狮头鹅肉饭

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