>

内蒙古阿姨透露的烤羊排腌制配方,在家用烤箱

- 编辑:澳门金莎娱乐手机版 -

内蒙古阿姨透露的烤羊排腌制配方,在家用烤箱

平时通常会在外面饭店吃烤羊排,其实在家做烤羊排也一样美味,前提当然是有个足够大的烤箱了,体会自己动手的乐趣,家庭烤箱版烤羊排。

  烤羊排是内蒙古的一项特色,要做出美味好吃的烤羊排,如何腌制是最为关键的步骤,腌制方法对烤羊排的味道和色泽起到很重要的作用。

准备材料:羊排一块、洋葱、葱、姜、花椒

澳门金莎娱乐手机版 1

澳门金莎娱乐手机版 2

  一、孜然烤羊排的腌制方法

羊排提前清洗好,泡水两个小时去除里面的血水。

  原料:羊排800克

第一步:制作花椒水。葱、姜切丝,放入碗中,加入花椒,碗里倒入半碗的开水,浸泡15分钟。

  腌料:洋葱100克 孜然粉10克 盐适量 辣椒粉5克 胡椒粉2克 清水少许

澳门金莎娱乐手机版 3

  制作方法:

第二步:洋葱切宽条。把羊排放入盆中,加入切好的洋葱、花椒水。浸泡2小时。

澳门金莎娱乐手机版 ,  1、羊排洗净控水,再用叉子在上面扎很多小眼眼

澳门金莎娱乐手机版 4

  2、洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀,再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面

这里要每隔一段时间用勺子把花椒水浇在浸泡不到的地方,以使肉的每个部分都能得到充分的入味。当然也可以使用医院里面打针用的那种针管,把水注入肉里面,这样入味更彻底。

  3、涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋,剩余的腌料也倒入保鲜袋,用双手反复揉捏按摩

第三步:烤箱200度上下水预热5分钟,放入羊排烤30分钟。

  4、按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室,腌制12小时左右让羊排充分入味发即可

澳门金莎娱乐手机版 5

  烤法:腌好的羊排和洋葱一起用锡纸包严,用烤架200度先烤50分钟,取出去掉锡纸,并在羊排的两面都撒上孜然粉,再用250度烤10分钟左右即成

第四步:30分钟后,把羊排取出刷油,撒盐末,继续烤制10分钟。羊排不要使用太多的盐末去调味,如果烤好后口味偏淡,可以使用醮料来补充,韭菜花酱即可。

澳门金莎娱乐手机版 6

第五步:取出羊排,撒烧烤料,再入烤箱10分钟。撒料的时候一定的撒匀,保证每块羊排都能得到调味。

  二、蒜香烤羊排的腌制方法

澳门金莎娱乐手机版 7

  原料:羊排1000克

制作完成。

  腌料:独蒜10头切碎 洋葱1只切丝 香菜1把切段 姜1块切片 小葱1小把切段 花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、绍酒、盐各适量

澳门金莎娱乐手机版 8

  制作方法:

烤制羊排其实比较简单,烤出来的口味不输于在外面饭店。在家体会了动手的乐趣,看着羊排在烤制过程滋滋冒油,非常的满足。

  1、把花椒粒和盐用炒锅一起炒出香味,也就是炒成椒盐。

享受快乐生活,分享居家美食喜欢的朋友请帮忙点赞、分享、关注,更多家庭美食更值得期待。

  2、处理好的羊排放在盆里,加入椒盐、生抽、绍酒、姜片、葱段、洋葱丝和香菜段搓揉均匀,放入保鲜盒冷藏腌制12小时以上。

  3、腌好的羊排取出放在盆里,用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均匀,并用木棒将羊排反复敲打数次,再腌2小时左右即可烤制。

  烤法:烤盘底部铺上锡纸,放入腌羊排的洋葱丝和香菜段,蒜末也不用抖掉,随羊排一起放入烤盘,还可以再放一些生的小土豆,最后用锡纸包严,放入190度的烤箱里烤熟即可

澳门金莎娱乐手机版 9

  三、五香烤羊排的腌制方法

  原料:羊排500克

  腌料:新鲜辣椒3个 葱2根 姜丝适量 五香佐料4茶匙 蚝油2茶匙 鸡粉2茶匙 盐少许

本文由国外美食发布,转载请注明来源:内蒙古阿姨透露的烤羊排腌制配方,在家用烤箱