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家有小孩子的一定要看,12种小零嘴儿都可以在家

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家有小孩子的一定要看,12种小零嘴儿都可以在家

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糖霜花生,也叫糖粘花生, 是小时候非常喜欢的一款零食。这样做的花生香、甜、酥、脆,绝对是看电视、追剧的绝佳拍档。做一些送给家人朋友,相信大家一定会喜欢。

新年置办年货,各种零食小吃是必不可少的。这是家里孩子的最爱,也是过节亲朋小聚,闲话家常的随手必备。很多零食,在家做也是可以的。

准备食材。红皮花生300克、白糖110克、 水40毫升、玉米淀粉10克。

以下,给大家备了一份新年零食清单,12种可以在家做的零嘴儿方法。有传统小吃,也有网红美味。现在,距离过年还有十几天,正适合在家准备一些哦~

具体做法:

第一道:牛肉干

第1步:将花生倒入烤盘里, 认真挑选一遍,把坏的花生都挑出来。把烤盘放入烤箱,上下火150度烤15分钟,烤至成熟然后晾凉备用。

牛肉干,一直是居家旅行必备的经典小吃。以下,和大家分享一种特别简单的牛肉干制作方法——电饭锅版牛肉干。这样做好的牛肉干滋味十足,越嚼越有味道。喜欢的亲们一定要在家试试看,不仅价格比买现成的实惠许多,吃着也更放心哦。

第2步:把白砂糖和水一起倒入锅中, 小火开始熬糖。用铲子搅拌至糖全部融化。熬至锅里的水份全部蒸发, 糖越来越粘稠,把铲子提起来,可以看看小小的拉丝。

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具体制作方法

第3步:关火,将花生放入锅中,迅速翻炒匀均,打散。(这个时候动作一定要快,在翻炒的过程中也可以看到,花生表面的糖在慢慢变白。)

第一步:准备食材。牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。

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第二步:把牛肉切成条,如图。(切条或切块这个随意。)

牛轧糖花生味浓郁,步骤简单,用料常见,一只炒锅就可以做好,非常省时省力。很多人都很喜欢~

第三步:把牛肉放入清水中浸泡2个小时,中途换1-2次水。(这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来。)

准备食材。棉花糖200克、全脂奶粉125克、花生100克、黄油25克。

第四步:冷水下锅,把浸泡好的牛肉捞出放入锅中,再倒入1勺料酒,大火烧开后把牛肉捞出。

具体做法:第1步:将黄油放入不粘锅中融化。

第五步:往牛肉中放入香叶、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺盐、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽调味。

第2步:将棉花糖倒入锅中,全程小火开始不停的翻炒,炒至棉花糖全部融化,将奶粉倒入锅中翻炒匀均然后关火。

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第3步:趁着余温,将花生放入锅中, 翻拌至糖与花生全部融合。

第六步:把牛肉与调味料拌匀,让每一块肉都粘上调料。然后腌制30分钟,让肉入味。

第4步:待牛轧糖不是很烫手的时候,取出揉几下。然后放到模具中擀平整。

第七步:把姜切成大片,铺到电饭锅底部,如图。

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第八步:把牛肉倒入锅中,尽量摆平整一些,如图。

第5步:待牛轧糖完全晾凉后, 即可切成自己喜欢的大小。然后用自己喜欢的糖纸包起来就可以了~

第九步:盖好锅盖,按下“煮饭”按钮加热15分钟,然后焖5分钟。

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第十步:加热结束后把牛肉取出,一块一块的摆在盘中,然后放到桌上让其自然晾干一晚即可食用。

冰糖山楂,这个裹满糖的山楂果子,雪白晶莹、入口即化、酸酸甜甜,每一口都超诱人。以下是做糖雪球的具体方法。

多说几句:

准备食材。山楂200克、白砂糖100克、水100毫升、白醋几滴。

1、 牛肉要选择瘦一点的来做。

具体做法:

2、 逆着牛肉的纹理来切,做好的牛肉干比较好嚼。顺着牛肉的纹理来切,做好的牛肉干比较有嚼劲。具体怎么切,看自己的喜好吧。

第1步:把山楂去蒂, 清洗干净,用筷子穿过山楂中间去籽。然后擦干水分备用。

3、 喜欢吃辣的话,可以多放一点辣椒粉。

第2步:把白砂糖和水一起倒入锅中,中小火开始熬糖。边熬边用铲子搅拌至糖全部融化。煮至糖浆沸腾,气泡由大变小,越来越密时,往锅里倒几滴白醋搅拌均匀后关火。(全程要不停的搅拌。)

4、 根据牛肉条的大小要适量的调整煮制的时间。

第3步:接下来继续用铲子不停的搅拌,直至糖的温度有所降低,把山楂果放到锅中,快速翻炒均匀,让每一个果子表面都粘满糖。

5、 煮制结束后,铺在电饭锅底层的姜片会糊,这个是正常现象。

第4步:随着温度下降,糖霜会变得越来越白,直至全部凝固时就可以盛出开吃了。

6、 如果觉得自然晾干一晚时间比较久,可以把煮好牛肉干放入烤箱中,上下火60度、热风烘烤1个小时,效果非常好哦。

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第二道:牛轧糖

每过春节,新年糖是必买的年货。过年吃糖代表着来年的生活甜甜蜜蜜,是极好的寓意。今年,咱们不妨自己做一些新年糖——懒人版的牛轧糖。步骤简单,用料常见,一只炒锅就可以做好,非常省时省力。做好后送给亲朋,或者刷个朋友圈什么的,肯定很多人会喜欢~

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具体制作方法

第一步:准备食材。棉花糖200克、全脂奶粉125克、花生100克、黄油25克。

第二步:将黄油放入炒锅中融化。(最好使用不粘锅来做。)

第三步:将棉花糖倒入锅中,开始不停的翻炒。(注意:全程一定要用最小火,不然容易炒糊。)

第四步:炒至棉花糖全部融化。

第五步:将奶粉倒入锅中翻炒匀均然后关火。

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第六步:趁着余温,将花生放入锅中,翻拌至糖与花生全部融合。

第七步:待牛轧糖不是很烫手的时候,取出揉几下。然后放到模中擀平整。(揉几下,可以使花生与糖融合的更好。)

第八步:待牛轧糖完全晾凉后,即可切成自己喜欢的大小。然后用自己喜欢的糖纸包起来就可以了~

第三道:糖炒栗子

糖炒栗子,有大吉大利之说。更是秋冬季节的应季小吃。以下,给大家介绍的是在家用微波炉做糖炒栗子的方法。干净、方便、快捷,十几分钟就可以做好。喜欢的亲们一定要试试看哦~

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具体制作方法

第一步:准备食材。板栗300克、食用油1小勺、白糖1小勺。

第二步:把板栗清洗干净,然后用厨房纸巾把表面的水分擦干。接下来,用刀在板栗上顺着纹理切一刀,把板栗皮切破。(刀口大概要有4、5毫米深即可。)

第三步:板栗都切好后放到玻璃大碗中,然后用保鲜膜把碗盖好。再在保鲜膜上扎上几个小孔,如图(这一步不能少哦)。最后放到微波炉中高火加热2-3分钟。

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第四步:加热好后取出,这时板栗已经微微张口。把食用油和白糖放到板栗中拌匀,然后再盖好保鲜膜。(保鲜膜还是要扎孔哦。)

第五步:再次放到微波炉中,高火加热3分钟即可。

多说几句

1、 买板栗的时候,最好挑选颗粒饱满,中等个头的。如果个头太大,一定要多微波加热一会儿。

2、 板栗一定要切破,包括里面的绒毛皮,这个很关键,不然在微波加热的时候容易爆。另外,在切栗子的时候,一定要把栗子用手固定好,小心别切到手。

3、 如果用微波炉加热盒之类的,一定要把透气孔打开。

4、 如果喜欢吃原味的,可以什么都不放。

第四道:自制辣条

买了很多年,现在才知道,辣条在家制作,方法非常非常简单,一包腐竹,一些调味料就可以。做好后的辣条不仅味道好,吃着解馋,关键是干净放心。

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具体制作方法

第一步:准备食材。干腐竹100克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许。

第二步:泡发腐竹。将腐竹掰开放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。泡发2-3小时,直至腐竹完全变软。(泡发的过程中,可以用一个大碗将腐竹压住,以便匀均的泡发。)

第三步:腐竹泡好后拧干水分,切成段,如图。(因为一会儿要用油煎,所以腐竹里的水分一定要拧干一些。)

第四步:锅中倒入少许油,油热后把腐竹放入锅中,小火开始煎制。(传统是油炸的方法来做,为了健康和省油,咱们改用煎的。)

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第五步:煎制腐竹表面金黄时控油夹出。

第六步:锅中留少许底油,把八角、香叶、桂皮、姜片放入锅中小火煸炒出香味,然后把辣椒粉、花椒粉、孜然放入锅中煸炒出红油。

第七步:把煎好的腐竹放入锅中小火翻炒均匀。

第八步:放入少许盐翻炒均匀,然后沿着锅边倒入一小勺水,待水烧干后即可关火,出锅前再撒上少许熟白芝麻拌匀,这样辣条就做好了。(放一点水,可以让辣条更加入味。水量千万不要放太多,十几毫升就可以了。)

多说几句:

1、 泡发腐竹最好用凉水,这样泡发好的腐竹外形比较完整。

2、 辣椒的量随自己的口味来放。喜欢吃辣的朋友,还可以多放一些辣椒段。

3、 挑选腐竹要多注意四点:1.观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。2.看外观。好的腐竹,迎着光线,能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织3.闻气味。腐竹由黄豆制成,闻起来有豆香味。4.用水泡。买回家的腐竹,可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的,质量较好。

4、 在家做好的辣条不宜长时间保存,建议尽快食用完。

第五道:糖雪球

这个裹满糖的山楂果子,雪白晶莹、入口即化、酸酸甜甜,每一口都超诱人。虽然,糖雪球在外面买着很方便,但不少朋友担心卫生问题。所以,很推荐在家做。通常,花几块钱买一斤山楂,可以做好多,超实惠。以下是做糖雪球的具体方法,还有小窍门,希望对大家有用。

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具体制作方法

第一步:准备食材。山楂200克、白砂糖100克、水100毫升、白醋几滴。

第二步:把山楂去蒂,清洗干净,然后擦干水分备用。

第三步:把白砂糖和水一起倒入锅中,中小火开始熬糖。边熬边用铲子搅拌至糖全部融化。

第四步:煮至糖浆沸腾,气泡由大变小,越来越密时,往锅里倒几滴白醋搅拌均匀后关火。(全程要不停的搅拌。)

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第五步:接下来继续用铲子不停的搅拌,直至糖的温度有所降低。

第六步:把山楂果放到锅中,快速翻炒均匀,让每一个果子表面都粘满糖,如图。

第七步:随着温度下降,糖霜会变得越来越白,直至全部凝固时就可以盛出。

第八步:开动吧~

多说几句:

1、 今天有点儿懒,没有去山楂的核,直接洗净擦干水分就做了。介意的亲们可以逐个把山楂的核去掉,那样吃起来口感更好。去核的小方法是:用筷子由山楂顶部向里戳穿,核就可以顶出来了。在操作的时候,筷子最好倾斜一点儿。当然,也可以用一些去核小工具,这些就看大家方便了。

2、 糖的量随自己的口味来放,喜欢吃甜的就多放一点糖。一般情况一下,糖与水的比例是1:1。

3、 可以用白砂糖,也可以用冰糖,口感都差不多。

4、 在煮糖的过程中,全程一定要用中小火,这样更易掌控,成功率也更高。

5、 煮糖的过程中,一定要不停的搅拌,以免糊锅。

6、 放一点白醋,可以让糖更快速的凝固,还可以中和甜味,吃起来更可口。

7、 不要在刚关火的时候就把山楂果放到糖浆里,那样容易把山楂的皮烫破,使锅里的水分变大,影响粘糖的效果。

8、 搅拌的时候,不要太大力,以免伤到果子。

9、 做好的糖雪球,如果一时吃不了,放到冰箱冷藏就可以了。

第六道:雪花酥

以下与大家分享的是风靡朋友圈、私房热卖爆款——雪花酥的做法。这款小点心,吃第一口就会狠狠的爱上。它入口有一点儿嚼劲,随之饼干的酥香占满整个口腔,而后是牛轧糖浓郁的奶香以及坚果和蔓越莓干的香味,整个过程从甜到酸,让人越吃越想吃。

做法也不难,会在家做牛轧糖做这个就完全没有问题。喜欢的亲们一定要试试看,真的太太太美味了。过节送礼也很不错哦~

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具体制作方法

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