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味美还卫生,第一美食

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味美还卫生,第一美食

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

澳门金莎娱乐手机版 ,鱼香肉丝是川菜中一道著名的菜肴,微辣微甜,很是下饭。我曾经有个朋友就酷爱这道菜,每次必点的菜,可是我不太喜欢外面做的,觉得油和糖的量都太多,有点腻。

临近年关了,家家户户已经开始为过年做准备了,鱼啊肉啊都开始往家搬,就拿猪肉来说,怎么做才能经常吃不会腻,今天我们就分享一道鱼香肉丝的家常做法。

自己做的鱼香肉丝味美还卫生这样搭配营养更全面,很符合健康饮食观。做法有差异,适合自己的就是最好的。

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下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

既然是家常的做法,我们就多用一些配菜,为了吃起来营养均衡。

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首先看一下我们所用到的食材,蒜苔青红椒胡萝卜木耳,还有葱姜蒜,最重要的还有瘦肉一块。

首先看一下我们所用到的食材,蒜苔青红椒胡萝卜木耳,还有葱姜蒜,最重要的还有瘦肉一块。

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蒜苔切成段,青椒红椒切成丝,胡萝卜切成丝,木耳除去根部切成丝,葱姜蒜切成末,猪瘦肉垂直于纹理切成丝,这样切出来的肉丝吃的时候比较嫩。

蒜苔切成3厘米的段,放在盆中。

切好的猪肉,加入一勺盐,半个鸡蛋清用手抓匀,然后再加入适量的淀粉,使劲搅拌,最后再加入一勺植物油,搅拌匀后,静置五分钟。

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青椒红椒切成丝,胡萝卜半根切成丝。

锅里倒入植物油,油烧五成热的时候,放入肉丝滑一下,如果有粘连,用就勺子打散,然后倒入胡萝卜,蒜苔等配菜,木耳遇到热油可能会炸,小心一点,配菜在油锅里炸10秒钟就可以捞出,然后和肉丝一块儿倒出。

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锅底留油,倒入葱姜蒜爆香,然后倒入郫县豆瓣酱,大家都知道鱼香肉丝没有鱼,他的那个香味是用醋和白糖激发出来的,现在我们倒入一大勺陈醋,汤汁不够的话,可以再加一点清水。

大葱白一小段切成葱末,生姜一小块切成姜末,大蒜几粒切成末。

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然后加入一小勺食盐一小勺鸡粉,两大勺白糖,搅拌汤汁,使之化开,然后再倒入肉丝和配菜,快速的翻炒,再勾入水淀粉,开大火收汤汁,最后再加入一点明油使菜品更加鲜亮

木耳泡发好,摘去根部和青菜放在一起。

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猪瘦肉垂直于纹理切成丝,这样切出来的肉丝吃的时候比较嫩,切好的猪肉,加入一勺盐,半个鸡蛋清用手抓匀。

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