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神州菜特级大师,中华夏族民共和国楚菜大师

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神州菜特级大师,中华夏族民共和国楚菜大师

光荣成就
壹玖陆肆年到新疆梓潼县潼江旅舍学厨,师从川西南名厨魏兴国、刘永见学习冀菜、面点本事。历任学徒、主厨、厨旅长、门市部主任等职。
一九六四年在里约热内卢享誉京菜培养磨炼营地芙蕖餐厅求学厨艺,拜徽菜名厨蒋伯春为师。
一九七五—一九八零年受指派到塔林淘海楼任厨司令员。
壹玖捌贰—1985年被借调到许昌地区水产蔬菜饮服公司致力烹饪教学、并兼顾梓潼县餐饮食服务务企业副总裁。在此期间,又被单位选送到夏洛特御膳酒店学习宫廷菜,并猎取清末宫廷御厨唐克明大师的嫡传。
一九八四年调到唐山市饮服集团任副总老板、并专职烹饪技艺培养陶冶中央CEO,长时间致力餐饮管理和烹饪教学专门的学业,直到二零零五年退休。
一九八三年来讲,多次应海外礼聘,前后相继在菲律宾布宜诺斯艾LissHilton旅社、瑞士联邦卡拉奇诺马达饭馆、瑞典王国布宜诺斯艾利斯沙华酒馆,前后相继五遍赴U.S.西亚图国贸中央和米德兰竹园旅馆、Hong Kong赛马场、加拿大温哥华东北菜坊、布尔萨旅游烹饪大学任厨旅长和演艺厨艺,均取得交口表扬。
一九八五年以来,前后相继负责过第3届、四届全国烹饪大赛评判,数拾三次订婚主持担负过山东省珍视的特等厨子进级主考,西藏省首先、二届好吃的食品节,江西省第3届名小吃评比、吉林省其次届烹饪本领竞技、广西省旅游职业管理局第一、二届闽菜创新交流比赛和吉林省98挪威北红目鳟山东菜烹饪大赛最后一轮比赛的评选委员会委员。
一九九三年列席在美利坚合众国马德里办起的U.S.A.烹饪锦标赛得到热菜、冷菜铜奖各一枚。同年被录用到《中华夏族民共和国名厨名家录》。
1993年到手湖北省劳动厅国家专门的职业手艺剖断高档考评员职务任职资格。
一九九四年被中国共产党邯郸常委、市政党授予有卓绝贡献的中国青少年年科学技术一流人才。
1998年被国内贸易部赋予全国际商业信用贷款银行当行当手艺之星称号,国家劳动部予以全国本领能手称号,西藏常务委员会委员、省府给予亚马逊河省十大优良技术能手称号,同年被选载入《中国大厨范大学典》。
三千年收获国内贸易部餐饮业国家级超级评选委员会委员职务任职资格,并荣立中夏族民共和国烹饪大师称号。
二〇〇七年由国家商务部门评选授予中华名厨称号。
二零一一年10月被选入《国家名厨》大典。

二〇〇六年应邀列席中央广播台《艺术人生》、《与你相约》栏目标特约嘉宾。

史正良

       壹玖捌贰年转业到福州环宇旅舍任主厨、厨元帅、副首席实践官、COO,非常受青海名厨陈宝生、郭福林,烹饪教师郝凤成、程希孟的言传深教。

 

二零零四年6月四川省劳动和社会保证厅授予青海省技艺能手称号。

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       一九八五年到位省军区后勤部烹饪大比武获头名。

五十年的厨艺生涯,储存了增进的厨艺理论知识及卓绝的操作技巧,为社会培养练习了2万余人烹饪人才,亲传身信众弟40余人,并创作出版有《立异苏菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪格局》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的辣味诱惑》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》等,为弘扬淮扬菜文化,提升京菜地位,向世界传播中华烹饪文化作出了重大进献。

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贯通粤菜每一样烹调及面点技术,旁通鲁、苏、粤、闽、徽、湘、宫廷菜和西菜,择善而从,敢于立异,发现创新了320余款菜色,代表菜的色调有鱼香虾球、白汁鱼肚卷、一品海参、卖得快春蚕肚、茄汁茶黄河鲤红鱼、一品水豆腐、峨眉皇帝鱼,开辟设计的酒席有太白诗酒宴、中华文昌宴、桔根养身宴、田园百鸡宴等。

一九八七.12—壹玖捌陆.1 在福州环宇旅馆任厨司令员兼老董。

男,达斡尔族,一九四七年生,甘肃梓潼人,中国共产党党员,中华名厨,国宝级烹饪大师,国家尖端烹调技士,餐饮业国家超级评委,国家职业技术判定专家委员会委员兼高等考核评议员,世界烹联国际评选委员会委员,国家名厨范专校家工委委员,国家特顶级烹调师,中国烹饪大师,东北菜烹饪大师,国际烹饪格局大师,全国技艺能手,第三、第3届全国烹饪大赛评判,法兰西国际厨皇美味的吃食会名誉主席,辽宁省岳阳市饮服公司培养操练中央理事,中中原人民共和国烹饪组织副社长,青海名厨联谊会团体首领,山东省烹饪协会副监护人长,湖南省许昌市国家职业技术评判所副所长,现任新疆省海口市饮服有限权利公司副总老董、山东三亚金海旅社等多家酒吧、食物厂商高端本领顾问。

二零一零年十一月被省府授予燕赵金牌技术员称号。

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2005年16月湖北省旅社烹饪组织二十年表扬大会授予金鼎奖称号。同年八月获市级管制专门的职业技术超级人才,并获太原烹饪服务本领大赛金奖。

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1997.6—1997.1 在波特兰铁道大厦任首席推行官。

2009年到现在任聚杰隆餐饮管理咨询集团董事长。

 

 

 

2006年7月被国际餐饮组织赋予国际烹饪大师称号。

二零零六.6—2008.12 在福州克制金悦大旅社任餐饮总经理。

一九七四年在现役时期,五次荣立三等功。

二零一零年三月河南省人民政坛准许为云南省有新鲜进献的中青少年专家。

 

二零零零年四月湖北省饭店烹饪协会予以卓绝公司老总人称号。

壹玖柒柒年参军入伍,至1983年5月在唐山军分区任职。

 

二〇一〇年十月被评为2006年度中华餐饮风流才子。

二零零六年五月初国新加坡十发净土文化发展中央任命为书院士。

       壹玖捌叁年到位刊大攻读,自学达成高校课程,考取了大学毕业证书。

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