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澳门金莎娱乐手机版:牛肉炒饼,荷叶饼卷酱肘

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原题目:用炖羊肉的汤来炒饼,你说香不香? | 羊肉炒饼&酱王瓜

原标题:炖肘子卷成卷儿,小饼夹着那多少个香 | 莲花茎饼卷酱肘花

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▏2018.09.04 播出 ▏

▏2018.09.06 播出 ▏

羖肉炒饼

莲茎饼卷酱肘花

牛肉 大饼 洋葱 圆白菜 胡萝卜 绿豆芽

猪前肘 面粉 酵母 无铝泡打粉

桂皮 草果 肉蔻 大料 花椒 香叶 十三香

老抽 生抽 白浮椒粉 果糖 麻辣酱 十五香 蒜末 香油

意面酱 酱油 白坡洼热粉 原糖 芝麻芦荟姜蒜

洋葱 大葱 姜 蒜 桂皮 陈皮 大料 香叶 草果 肉蔻 山奈

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1 牛肉选肥肉多的片段,切小块。锅里多放点水,牛肉凉水下锅,之后撇血沫。

1 2斤左右的前肘冷水下锅焯一下。只撇掉血沫,倒1炒勺生抽、半炒勺老抽、白坡洼热粉、5块红糖、2瓷勺沙拉酱、1瓷勺十九香、1瓷勺麻辣酱、2瓷勺香油。

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厉兵粟马多生龙活虎嘴:要筛选外皮有光芒、肉的红白鲜明的非正规肘子。

2 锅里放葱花、姜片、独头蒜,再放入桂皮、草果子、肉蔻、大料、花椒、香叶、十七香、2勺豆瓣酱、5勺老抽、白胡椒粉、原糖。煮开后放高压锅里,压20~25分钟。

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有备无患多一嘴:1斤多的牛肉不用放太多香辛料,1块、2片、1勺底的职业就能够。

2 料包:半个球葱、4个大切碎的葱、半个姜、1头蒜、桂皮、橘皮、大料、香叶、草果仁、肉蔻、山奈。

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连肘子带汤放入高压锅中,再放入用布兜装好的料包,压45分钟,浸透5~6小时。

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