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澳门金莎娱乐手机版:四季豆炒肉丝的做法,还

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澳门金莎娱乐手机版:四季豆炒肉丝的做法,还

原标题:秋老虎天,这菜多做给孩子吃,清香脆嫩,还消暑化湿、强壮骨骼!

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2张图片

虽说已经入秋了,前段时间南方一种频繁降雨,所以也没感受到秋老虎来袭。这几天南方的白天酷暑炎热,跟秋老虎有得一拼了。一般来讲秋冬天气变凉,人的胃口也慢慢变好。但秋老虎还未散去,南方的炎热还是依旧持续着。这天一热就容易没胃口,大人小孩都一样。

“食疗作用
四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经 化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品 有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效 。
主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。”

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食材明细

入秋贴秋膘吃肉的同时,蔬菜也是不能少了。更何况现是热天,蔬菜更要多吃。感觉中午吃饭没啥胃口,我就随便炒了一道小炒:四季豆炒肉。四季豆我们家人都特别爱吃。跟别的豆不一样,四季豆的肉厚清脆,煮熟后还带有微微的清甜口感,特别的好吃又下饭。

主料

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  • 四季豆200克
  • 猪肉200克
  • 冬菇3朵

四季豆的做法也有很多,有凉拌、干煸四季豆、四季豆焖面等等。每一种做法都有它独特的风味。我们家最常做的就是清炒了,或者是搭配猪肉一起炒味道都不错。尤其是热天或者没啥胃口吃法的时候,炒一盘上桌,颜色翠绿,口感清甜脆嫩,让人立马胃口打开。值得一提的是,四季豆虽然是蔬菜,但是它含有大量的维生素k。具有很好的强壮骨骼作用。热天吃它还有消暑化湿和利水消肿的功效。秋老虎天,太热没胃口,这菜随便炒一炒,清香脆嫩,上桌立马胃口大开,孩子爱吃,还消暑化湿、强壮骨骼!接下来详细菜谱呈上,喜欢的收好咯。

辅料

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  • 3克
  • 鸡精3克
  • 植物油适量
  • 蒜泥适量

准备食材:四季豆300克、猪肉适量、生姜丝。配料:油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽。

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  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

1、四季豆将两头的豆筋摘除,洗净后斜刀切成长条备用。(豆筋一定要摘除,否则会影响口感,还不利于消化)。

四季豆炒肉丝的做法步骤

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  • 澳门金莎娱乐手机版 81准备的材料。
  • 澳门金莎娱乐手机版 92猪肉洗净切丝,冬菇洗净切丝,四季豆洗净斯筋斜片。
  • 澳门金莎娱乐手机版 103肉丝里加入生粉、料酒、蚝油、盐腌制一会。
  • 澳门金莎娱乐手机版 114油温热时煸炒肉丝变色捞出。
  • 澳门金莎娱乐手机版 125锅中留余油,爆香蒜泥,倒入四季豆。
  • 澳门金莎娱乐手机版 136煸炒四季豆后加入冬菇丝翻炒。
  • 澳门金莎娱乐手机版 147加入适量水烧煮至熟。
  • 澳门金莎娱乐手机版 158加入盐、鸡精。
  • 澳门金莎娱乐手机版 169最后倒入肉丝翻炒几下即可。
  • 澳门金莎娱乐手机版 1710出锅装盘。

2、少许的猪肉肥瘦相间的最好,洗净切条后装盘,加入少许的生姜丝、1小勺的生抽。

小窍门烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透。

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3、加入1小勺的蚝油提鲜。

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