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澳门金莎娱乐手机版:鲜香脆嫩,土豆千万别这

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澳门金莎娱乐手机版:鲜香脆嫩,土豆千万别这

原标题:土豆千万别这样吃,一吃就没三碗停不下来!

在我们家乡,土豆不叫土豆,叫洋芋。从小到大都是叫的洋芋,可是我一直搞不懂一个问题:为什么洋芋会称为土豆呢?长在土里的豆子吗?土豆可是百搭的食材,煎炒煸烧炸,都可以用来做美食。在春季里,我最喜欢在家把土豆做出凉拌的狼牙土豆条。既可以做成菜,也可以当成小吃。

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四川著名小吃狼牙土豆,街头巷尾总是少不了它的身影,每次去成都一定要吃几碗的,成都的慢生活很让人向往,夜晚的街头总是热闹的,也是慢悠悠的,买一碗狼牙土豆还可以边走边吃......

在外边街边很多小吃摊位都在卖这种街边小吃《狼牙土豆条》,但是他们一般都是用的油炸。我不太喜欢,咱们先不说他们用的油,是好还是撇,最起码油炸的食物就不健康。因此,我改良了一下,用水煮。虽然没有了那股油香味,但却多了一股清淡的香味。

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土豆本身可以作为主食来吃,有它我就不吃米饭了,肉肉也觉得不香,街头巷尾卖的这种一小碗一小碗的我真的要吃三碗才够。

《狼牙土豆条》

自己在家做,比起外面买的要油少一点,也没那么咸,吃起来美味,吃完后胃也舒服,我没油炸,是先焯水,然后少油煎的,不足之处就是狼牙土豆有点容易断,当然,如果不考虑热量的话,您也完全可以采用少油版慢慢煎炸,不用焯水。

准备食材:三个个头大的黄心土豆,几小勺孜然粉(不喜欢也可以不放,做出麻辣味),红独蒜一大个(红色的独蒜剁成蒜泥之后,比较香,口感比较好),老姜一小块,小葱两颗,熟油辣子的油2勺,适量的芝麻香油(因为水煮的土豆条,所以芝麻香油和熟油都可以多放一些,增加香味),花椒面少许,少许生抽或者酱油,一小勺盐,鸡精一小勺。

下面来看看详细做法......

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做法:1、咱们先把土豆表面的皮刮掉,洗净,用波浪形的刀片切土豆。先切成大片,再改刀成波浪形的土豆条。用清水洗净两次,次数不能少,这样才能洗净表面的淀粉。2、把红独蒜剥皮,剁成蒜泥。把老姜洗净剁碎放到碗里,加少许盐几勺水搅拌均匀。小葱洗净切成葱花。3、在锅里放入大量的水,把生的狼牙土豆条放入锅里煮断生。可以刚刚断生就出锅,这样比较脆,也可以稍微多煮一会,这样比较软糯。出锅之后,把水分沥掉放入大盆里。4、按照口味加入少许盐、少许花椒面、一勺鸡精、一大勺熟油、适量的芝麻香油、少许生抽搅拌均匀,接着放入蒜泥、几勺孜然粉、姜汁搅拌均匀,撒上葱花最后拌几下就可以了。

【食材】

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土豆两个、香菜一小把、小葱一颗、熟芝麻5克、秘制五香辣酱油适量、生抽少许、椒盐适量、孜然粉适量、油适量、盐适量

咱们这道美食《狼牙土豆条》既不用炒,也不用油炸,用水煮比较健康。吃起来脆嫩可口。在家简单4步就做好了,很容易。加点孜然粉,吃起来更加有美味的感觉。

【制作步骤】

1、准备好原材料。

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2、用带有这种锯齿的切片刀切成狼牙土豆条。

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3、香菜和小葱切成粗碎末。

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4、锅里加入水烧开,加入一点盐,放入土豆条焯水至六成熟捞出。

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