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澳门金莎娱乐手机版只要十分钟,三步制作美味

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澳门金莎娱乐手机版只要十分钟,三步制作美味

原标题:【默小姐的推荐】三步制作美味小零食,平底锅在家轻松做

首先不要被步骤吓到,只是写的尽量详细好让大家明白,都能一次就做成功!其实操作起来都是搅搅拌拌,分分钟的事er ...做好后可以当下午茶、早餐、夜宵,好吃且健康,还可以包一盒饼干送朋友~幸福指数瞬间上升了很多有木有....

“好想学着做,但是我没有烤箱啊”or“我连微波炉都没有T T”,小编超级明白那种对美食求而不得的感觉……

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一、玛格丽特饼干

别急!要什么烤箱?!要什么微波炉?!今天就来教大家不用烤箱烤的烘焙方法~

原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,无盐黄油100克,糖粉40克,熟蛋黄2个,盐1克。

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1.黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用。

平底锅这回要在烘培篇里当主角,简单易上手,快学起来吧~

2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发。

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3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑。

➤巧克力曲奇

4.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛,与打发的黄油一起拌至无干粉。

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5.用手捏成面团放入保险单中,按瘪放入冰箱冷藏1小时左右。

➤材 料:

6.从冰箱取出冷藏好的面团,10克/个搓成小圆球,排入烤盘中,用食指按出小坑。烤箱预热170度,放入中层,烘焙约15分钟即可。

低筋面粉160g、红糖或白糖50g、黄油40g、鸡蛋1个、牛奶30g、烘焙巧克力豆30g、可可粉10g、泡打粉3g、香草精(没有可不加)1g

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➤做 法:

二、蔓越莓饼干

黄油室温软化,与过筛的低筋面粉、糖、泡打粉、可可粉混合;加入鸡蛋、牛奶、香草精,用刮刀翻拌均匀;烘焙巧克力豆加入混合。

原料:低粉115克、蔓越莓干35克、砂糖60克、黄油75克、全蛋液15ML。

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1.原料备用,蔓越莓干切碎

➤烤箱版

2.黄油软化后,加入细砂糖 ,搅拌均匀,加入鸡蛋液,搅拌均匀

将面团舀到铺了烘焙纸的烤盘上,轻轻压成圆饼状;烤箱预热,180℃中层10分钟左右。

3.倒入蔓越莓干,倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团

➤平底锅版

4.把面团倒手保鲜袋内,整形成宽约6厘米,高约4厘米的长方体

平底锅底部刷适量油,将面团勺入并整成圆饼状;最小火力,正反面各烘烤3分钟左右。

5.入冰箱冷冻一小时左右,切成厚0.7厘米的片,均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内

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6.烤箱预热170度,烤20分钟左右,表面成微黄即可

➤tips:

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巧克力豆要选用耐高温的烘焙版,普通巧克力豆遇高温会融化;烘焙巧克力豆也可替换成提子干、红枣干、桂圆肉、坚果碎等等;

三、芒果蛋挞

平底锅也可换成电饼铛,但电饼铛不要扣上上盘,只用下盘加热,避免曲奇被压瘪。

原料:挞皮数个、安佳淡奶油75克 、纯牛奶70克 、炼乳7克 、绵白糖30克 、蛋黄2个、低筋粉7克 、 芒果数个。

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1.准备挞皮、淡奶油、纯牛奶 、炼乳 、绵白糖 、鸡蛋黄、低筋面粉、 芒果备用,芒果洗净,从中间切开

➤芒果班戟

2.用刀在果肉上,划十字刀,然后用手推起,用刀取下果肉,放入冷冻蛋挞皮内

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3.果肉平均的放入所有的挞皮内,淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内

➤材 料:

4.一边加热,一边搅拌,至糖完全融化,放凉的挞水,放入两个蛋黄

芒果1个、鸡蛋75g(1个全蛋另加1个蛋黄)、牛奶125g、低筋面粉25g、玉米淀粉15g、细砂糖40g(15g入蛋液&25g入奶油)、黄油5g、淡奶油200g

5.筛入低筋面粉,搅拌均匀

➤做 法:

6.挞水过筛,倒入挞皮内,8-9分满,烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可

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鸡蛋打散,加入牛奶拌匀;筛入低粉、玉米淀粉、细砂糖拌匀。

四、面包布丁

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原料:吐司2片、淡奶油100克、牛奶100克、鸡蛋2个、糖25克、杏仁片

黄油隔水融化,加入一勺刚调好的面糊拌匀。

1.牛奶和淡奶油混合

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2.加入白糖,微波30秒左右再搅拌一下,确保糖融化,不行可再微波10秒左右

黄油糊倒入面糊拌匀,过筛成细腻面糊。

3.吐司撕成丁放入烤碗中,鸡蛋2个打散成蛋液

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4.将鸡蛋液倒入牛奶混合液中,搅拌均匀,将混合液过筛

不粘平底锅加热,离火放一勺面糊,迅速覆盖锅底;中小火加热至饼皮涨起表示已熟。

5.过筛后的混合液倒入烤碗中,撒上杏仁片

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6.入预热180的烤箱,烤20分钟左右,至表面金黄即可

饼皮做好后用油纸包好放冰箱冷藏半小时。

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五、家庭版小桃酥

奶油打发(打至打蛋器提起能够拉出倒三角即可)。

原料:标准粉100克,白砂糖50克,玉米油50克,鸡蛋10克蛋清,其余蛋黄备用。熟核桃碎55克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺

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1.用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀

取一张面皮,取朝锅底面朝上,放一大勺奶油,放入一长方条芒果肉,包好饼皮,收口朝下。

2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛直接到搅拌好的鸡蛋液

➤tips:

3.将核桃碎倒入面粉中,混合均匀

做饼皮刚开始会有些技术难度,但熟能生巧哦;芒果也可替换成香蕉、奇异果、榴莲、草莓、菠萝等水果

4.把面粉倒入第一步的玉米油混合物,揉成面团

5.取一小块面团,搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼,用最小火烘烤5分钟

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6.放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液,放入预热好的烤箱中层,180度,12分钟左右,烤到表面金黄色即可

➤南瓜曲奇

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六、黄油曲奇

➤材 料:

原料:黄油100g,糖粉40g,金像高粉100g,玉米淀粉50g,全蛋液30g

低筋面粉100g、南瓜80g、黄油35g、鸡蛋1个、砂糖20g、打粉3g、香草精(没有可不加)1g

1.黄油室温充分软化成膏状

➤做 法:

2.加入糖粉打发到颜色变浅,呈羽毛状

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3.蛋液充分打散变浅,分三次加入,每次加入后用刮刀按压至全部吸收后再加入剩下的蛋液

南瓜隔水蒸熟,捣烂成南瓜泥备用。

4.蛋液全部拌入后的状态

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5.筛入混合均匀的高筋面粉与淀粉

黄油软化,加入南瓜泥、鸡蛋、砂糖、香草精搅拌均匀。

6.刮刀按压均匀,不颗粒

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7.将太阳花裱花嘴装入裱花袋,放入曲奇面糊

筛入低筋面粉、泡打粉翻拌至无干粉状,无需过度搅拌。

8.挤入不沾烤盘,如果用普通烤盘请垫油纸。烤箱预热200度,烤约15分钟左右

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平底锅底部刷适量黄油防粘。

七、面包披萨

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原料:全麦面包、马苏里拉奶酪、鲜虾、蔬菜粒、番茄沙司

将面团揉圆摆在锅内,轻轻压扁呈饼状,以最小火力烘烤正反面各3分钟,待曲奇表面呈金黄色即可出炉。

1.鲜虾去皮去虾线洗净控干待用,将蔬菜类用开水焯一下

➤tips:

2.面包上挤上番茄沙司

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