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鲜香可口,那6道菜最适合首秋吃

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鲜香可口,那6道菜最适合首秋吃

原标题:秋天,这蒸菜多做给孩子吃,鲜香美味,滋补身体,孩子多吃体质好

原标题:这6道菜最适合秋天吃,鲜美又滋补,贵点也要买,家人多吃体质好

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这几天受天气降雨的影响,南方小镇上的气候一下子凉下来了,往年就算是入秋,南方的秋天依然还是很炎热的。这样的气温特别舒服,整个人的胃口都好起来了。也是入秋了,该把秋膘贴起来了,是时候给家人做一些进补的肉食美味了。

明天就是白露节气了,过了白露节气,天气就正式开始渐渐转凉,晚上就会感到一丝丝的凉意。正午晚间气温温差会明显增大。半夜睡觉时尽量别再开空调了,也别踢被子了,以免受凉感冒了。天气渐凉,也是补身体的最佳时期。天气凉下来,人的胃口也会变好很多,秋补的步伐也就正式开启了。

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早秋的气候还会比较热,同时也开始渐渐干燥了起来,所以受秋燥的影响,我们也不能一下子就吃一些大量进补的食材,应该吃一些温补,荤素搭配营养全面的食材。还有要多喝水,多吃蔬菜瓜果。吃肉比身体,我们一般都会选用鸡肉,鸡肉的营养价值很丰富,而且口感也很鲜美,是很多家庭进补食材的首选。尤其是一些身体虚弱、做月子和长身体的孩子,都可以多吃一些鸡肉鸡汤,对身体健康有好处,孩子多吃体质好。

要说秋补吃啥,肉肯定是少不了了。对于很多肉食爱好者,这可是享受美味的季节。各种鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉都是不错的选择。当然也不能全是吃肉,也是要讲究荤素搭配,健康饮食的。我们可以在肉菜里搭配一些素菜一起焖煮,这样烧出来的肉,即味道鲜美,而且荤素搭配,营养也更全面,这样搭配着吃胃口好,身体体质也会变好的。接下来分享6道最适合秋天吃肉菜食谱。入秋,这六道菜多做给家人吃,贵点也要吃,鲜美滋补,家人胃口好,家人多吃体质好!贵点也无妨,接下来详细菜谱呈上,喜欢的收好咯。

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鸡肉的做法也有很多,秋冬进补一般都是拿来煲汤喝,但是喝多了也腻。这里我们换了一种做法,用蒸的,搭配一些菌类食材,冬菇、木耳还有金针菜(黄花菜)一起蒸着吃,鸡肉的鲜美搭配菌类的鲜,这两类食材搭配一起蒸,简直是绝配,特别的开胃又好吃。秋天,这蒸菜多做给孩子吃,鲜香美味,滋补身体,孩子多吃体质好,蒸着吃营养好吃还不上火。接下来详细菜谱呈上,喜欢的收好咯。

第一道:【虫草花蒸鸡】

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准备食材:鸡半只、新鲜虫草花60克、红枣3颗、姜丝少许。配料:酱油一勺、蚝油一勺、糖适量、胡椒粉适量、生粉一勺、盐少许。

准备食材:鸡半只、冬菇12朵、木耳适量、金针菜(黄花菜)适量、姜丝适量。配料:酱油,糖,盐、生粉。

1、虫草花用清水泡洗后,切去根部备用。鸡块洗净后切块装盘,加入1勺蚝油,生姜丝。

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2、加入适量的白砂糖。(起到提鲜的作用,也可以不妨)。

1、冬菇,木耳和金针菜都是干货,所以我们在煮之前先放入冷水中泡发备用。

3、加入少许的盐。(这里没有加完只是加了一部分,因为蚝油跟生抽里已经有盐分了)。加入少许的白胡椒粉去腥提香。

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4、加入1小勺生抽、加入1小勺的淀粉,这样蒸出来的鸡块口感更嫩滑。

2、接着我们将泡发后的冬菇、木耳洗净后切丝备用。金针菜泡发洗净后,我们绑个结,这样吃起来口感更好一些。

5、将所有配料跟鸡块一同搅拌均匀腌制一个小时入味。将红枣去籽后剪成小段,放入腌制好的鸡块中。

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6、将之前处理干净的虫草花放入鸡块中。用筷子将虫草花跟鸡块拌匀后,即可下锅蒸。水开上锅蒸30分钟左右即可出锅。出锅后趁热撒上少许的葱花即可上桌享用。

3、接着我们来腌鸡肉,将鸡肉洗净后切块,装入盘中,加入生姜丝。

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第二道:【糯米蒸排骨】

4、倒入1小勺的生抽。

准备食材:排骨400克、糯米80克。配料:花生酱一勺、腐乳1块、酱油一勺、蚝油一勺、料酒一勺、生粉一勺、胡椒粉少许。

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澳门金莎娱乐手机版 ,1、排骨洗干净,泡15分钟洗干净,接着用菜刀将排骨身上的肉稍微切少许的花刀。(让排骨的肉更松散一些)。

5、加入1小勺盐、加入少许的白砂糖提鲜,不喜欢也可以不放。

2、糯米提前放入碗中,加入清水浸泡1个小时。浸泡一个小勺后捞出沥干水分备用。

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3、接下来我们来调腌制排骨的酱料。取一个小蝶子,加入1大勺的花生酱。加入1勺的料酒、1小块腐乳,1勺酱油,1勺蚝油。

6、将配料跟鸡块一同搅拌均匀后腌制1小时以上入味备用。

4、最后加入少许的胡椒粉提香,盐这里我们不需要放了,因为腐乳跟调料中已经有足够的咸味了,再放盐就咸了。

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5、将调好的配料倒入排骨中,搅拌均匀后加入1勺的干淀粉。再次搅拌均匀后,盖上保鲜膜放入冰箱里腌制1个小时以上。

7、腌制好的鸡块,我们将准备好的配菜,冬菇、木耳、金针菜结、外加1小勺的生粉放入鸡块中,搅拌均匀。

6、浸泡沥干的糯米粒、还有腌制入味的排骨准备齐全。将排骨在糯米里滚一圈,让排骨均匀的裹上糯米,摆在盘子里备用。

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7、接着上锅蒸个80分钟左右。蒸煮的时间比较长一些,但是这样蒸出来的糯米跟软糯、排骨也比较软烂,特别香。出锅后趁热撒上少许的葱花即可上桌享用啦

8、将搅拌均匀的鸡块,放入蒸盘中,平铺开来。

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第三道:【板栗烧鸡】

9、将鸡块下锅隔水蒸,上锅大火蒸20分钟,即可出锅。(这里的鸡比较嫩,不需要蒸太久)

准备食材:鸡半只、板栗 00克、冬菇适量、木耳适量、生姜丝、青红椒少许。配料:油、盐、加入少许糖、一勺酱油、一勺蚝油、半勺料酒和少许胡椒粉、半勺柱候酱。

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1、干冬菇提前放入水里泡发后洗净,板栗去皮装碗备用。干木耳少许,同样放入碗里加水泡发洗净备用。

10、将蒸好的鸡块出锅,如果喜欢也可以在表面撒上少许的葱花做点缀提香。即可上桌享用。这样一道家常版的冬菇木耳蒸鸡就做好啦。卖相虽然不好看,但是味道真的很棒哦。菌类食材本身就很鲜了,搭配鸡块一起蒸就更香了。这两种食材荤素搭配一起,即营养又美味。这个季节吃正合适呢。好吃的做法分享给你,如果你也喜欢,有时间不妨也试试吧。

2、鸡肉洗净斩成小块装盘,家人1小勺白砂糖。少许生姜丝、1大勺的蚝油。加入半勺的料酒去腥。一勺酱油提色曾香。

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