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鲍鱼煲汤要去壳吗,鲍鱼橄榄汤的做法

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鲍鱼煲汤要去壳吗,鲍鱼橄榄汤的做法

图片 1原料:橄榄、鲍鱼、猪肺、盐、味精。做法:1. 准备材料2. 猪肺洗净切小块,用开水煮过,再用清水洗净,橄榄洗净对半切,鲍鱼洗净,切花刀3. 准备两个炖盅4. 加上适量清水,盖上盅盖,放到锅里,盖上锅盖,大火 上气后改小火2小时5. 加上调料即可功效橄榄橄榄子、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果。鲍鱼炖橄榄汤是利用橄榄含有的一种变味蛋白酶来作调味剂,不放盐和其他任何料汁,味道甘鲜清甜,喝完满口生津,鲜而不腻、余味无穷,汤清而味浓鲜美诱惑味蕾。素有“天堂之果”的橄榄和“餐桌上的软黄金”的鲍鱼,一起炖汤有补而不燥,养肝明目、清热解毒、利咽化痰、生津止渴等功效。做法二:食材:珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根辅料:开水300ml做法1、鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过,回家滴入少量食用油浸10分钟左右,轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用;2、鲜橄榄滴入少许洗涤灵,用手反复搓几次,再用清水冲洗干净,排骨洗净待用;3、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆;4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎,使橄榄汁充分溶解到汤里;5、把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里;6、往食材里注入约300毫升开水,水量以没过食材为宜;7、隔水炖盅外层注入少量水,放入装有食材的内胆,盖上内盖、外盖,接电源,将控温档调至高火,开锅后约半小时,将火力调至自动档,再1小时后熄火,取出食材喝汤吃肉。

因为鲍鱼壳本身就是珍贵的中药材,在中药材上称为石决明,又叫千里光等。鲍鱼壳不仅有非常不错的明目功效,而且还能平肝清热。

橄榄鲍鱼汤

用鲍鱼煲汤时很多人喜欢只用鲍鱼肉,而把鲍鱼壳扔掉不用。其实鲍鱼煲汤最正确的做法,是连鲍鱼壳一起煲汤。

材料:野鸭、鲍鱼干、瘦肉、大葱、姜、红枣。

因此我们在煲制鲍鱼汤时,可以将鲍鱼壳洗净敲碎,先用清水煮40分钟以上,然后捞出鲍鱼壳,用煮好的鲍鱼壳水来煲汤。捞出的鲍鱼壳也不必扔掉,可以反复多次用来煲汤。

做法:将鲍鱼和青橄榄洗净,青橄榄切半,生姜切片,排骨切块。鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨、橄榄放入隔水炖盅内胆。往食材里注入约300毫升开水,水量以没过食材为宜。隔水炖盅外层注入少量水,放入装有食材的内胆,盖上内盖、外盖,接电源。将控温档调至高火,开锅后约半小时,将火力调至自动档,再1小时后熄火,取出食材喝汤吃肉。

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做法:把所有的材料泡水,洗干净放一旁备用。将瘦肉洗净汆水备用。将所有材料放入锅,加冷水。如中途发现水不够,加开水,切勿加冷水。大火煮开,调成小火煲2小时,起锅前10分钟,加入适量的盐即可。

做法:花旗参、红枣洗净。干鲍鱼片用清水浸约一小时。把适量之水煲滚,放下姜一片,下干鲍鱼片、猪展煮五分钟捞起洗净。生鱼刽后,洗净抹干水。烧热镬,下油一汤匙,放下生鱼,煎至两面皆微黄色铲起。水十二杯或适量放入煲内煲滚,放入生鱼、花旗参、猪碾、干鲍鱼片、红枣煲滚,慢火煲三小时半,下盐调味。

材料:鲍鱼5个、青橄榄10个、排骨半条、生姜适量。

材料:无花果、鲍鱼、瘦肉、沙参、桂圆肉、玉竹、海底椰、百合。

功效:夏枯草可清肝明目、清热散结;瘦肉滋阴补肌,配合育阴潜阳的鲍肉,有平肝熄风、止头痛、除烦躁的效用,夏枯草瘦肉鲍鱼汤对肝肠亢盛的血压高病症有一定的食疗作用。

做法:夏枯草洗净;瘦肉氽烫,洗净,切厚块;鲍鱼去壳取肉,去除肉内的泥污,洗净,切片;煮沸适里清水,放人全部材料,中火约煮3小时,以盐调味,即可饮用。

功效:滋补肝肾,润燥利肠的作用。

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